Комерцијалне машине за кокице се широко користе у биоскопима, тржним центрима, концесијским штандовима, ресторанима, забавним парковима и другим угоститељским објектима. За произвођаче, дистрибутере и увознике, улазак на америчко или европско тржиште захтева више од производње поуздане машине.
Разумевање важећих стандарда безбедности производа, прописа о контакту са храном и захтева за сертификацију је подједнако важно.
Дакле, који сертификати су потребни комерцијалној машини за кокице у САД и ЕУ?
1. Тржиште САД: кључни сертификати и захтеви усклађености
У Сједињеним Државама, комерцијалне машине за кокице морају испуњавати важеће захтеве за безбедност производа и хране. Сертификација електричне безбедности и сертификација санитарне опреме за храну су две важне области које треба размотрити.
1.1 УЛ или ЕТЛ сертификат: електрична безбедност
УЛ и ЕТЛ су две широко признате ознаке за безбедност електричних производа на америчком тржишту.
Комерцијалне машине за кокице обично укључују електричне грејне елементе, моторе, осветљење, прекидаче, термостате и друге електричне компоненте. Ови делови морају бити пројектовани и тестирани како би се смањили ризици као што су струјни удар, прегревање, пожар и електрични квар.
- УЛ сертификат:УЛ Солутионс оцењује производе у односу на важеће безбедносне стандарде.
- ЕТЛ сертификат:Интертек оцењује производе у односу на важеће безбедносне стандарде. Ознака на листи ЕТЛ означава да је производ тестиран и сертификован према релевантном програму
За комерцијалне машине за кокице, важећи стандард може укључивати УЛ 197,Комерцијални електрични апарати за кување, у зависности од дизајна производа и намераване употребе.
Важно је напоменути да су УЛ и ЕТЛ опције сертификације, а не два одвојена сертификата које свака машина мора да добије. Одговарајући пут зависи од производа, применљивих стандарда, спецификација купаца и захтева локалних власти.
Зашто је ово важно?
Сертификација електричне безбедности може помоћи произвођачима да покажу безбедност производа, изграде поверење купаца и олакшају прихватање од стране комерцијалних купаца и надлежних органа.
1.2 НСФ сертификат: Санитација опреме за храну
НСФ сертификација је важан фактор за комерцијалну опрему за храну у Сједињеним Државама.
За разлику од сертификације о електричној безбедности, НСФ сертификација се фокусира на хигијенски дизајн, могућност чишћења, безбедност материјала и друге захтеве у вези са санитарним условима.
За машине за кокице, релевантна разматрања могу укључивати:
- Површине у контакту са храном које су безбедне за њихову намену.
- Глатке површине и приступачне компоненте које олакшавају чишћење.
- Конструкција која минимизира накупљање остатака хране.
- Материјали који издржавају очекиване радне температуре и поступке чишћења.
- Применљиве НСФ/АНСИ стандарде треба изабрати у складу са дизајном опреме и предвиђеном функцијом.
НСФ сертификат није универзални савезни захтев за сваку комерцијалну машину за кокице. Међутим, локални здравствени прописи, инспекцијски органи, оператери комерцијалних кухиња и спецификације куповине могу захтевати или фаворизовати опрему сертификовану у складу са релевантним санитарним стандардима.
Произвођачи стога треба да потврде захтеве са својим увозницима, купцима и локалним властима пре него што изаберу програм сертификације.
1.3 Усклађеност са ФДА у контакту са храном: материјали који додирују храну
Америчка администрација за храну и лекове (ФДА) регулише супстанце и материјале у контакту са храном према важећим савезним захтевима.
За комерцијалне машине за прављење кокица, материјали који долазе у контакт са кокицама или другим састојцима хране могу укључивати површине од нерђајућег челика, металне котлове, лопатице, премазе и одређене пластичне компоненте.
У зависности од материјала и предвиђене употребе, примењиви захтеви могу укључити релевантне одредбе наслова 21 Кодекса савезних прописа (21 ЦФР).
Произвођачи треба да провере да ли су материјали за контакт са храном погодни за предвиђене услове употребе, укључујући температуру, врсту хране и трајање контакта.
Важна разлика:Усклађеност са ФДА није исто што и добијање општег сертификата ФДА за целу машину за кокице. Усклађеност се мора проценити на основу применљивих захтева за укључене материјале и компоненте.
Пратећа документација може укључивати спецификације материјала, декларације добављача и релевантне извештаје о испитивању.
1.4 Други захтеви САД које треба узети у обзир
У зависности од конфигурације производа и територије продаје, произвођачи ће можда морати да процене:
- Захтеви ФЦЦ:Релевантно када опрема укључује електронска кола или компоненте које емитују радио-фреквенцију које спадају у применљива правила ФЦЦ.
- Калифорнијски предлог 65:Може захтевати упозорења ако производ излаже потрошаче наведеним хемикалијама изнад применљивих прагова, подложно релевантним изузецима.
- Локални захтеви за инсталацију и безбедност од пожара:Услови инсталације, електрични кодови, вентилација и захтеви за заштиту од пожара могу се применити у зависности од опреме и локације.
Ови захтеви нису аутоматски применљиви на сваку машину за кокице. Преглед усклађености производа је најбоља полазна тачка.